کتاب مردم شناسی فرهنگ،کار و تولید و فرآوری خوراک و پوشاک

(انسان شناسی اقتصادی در ایران)

نویسنده
علی بلوکباشی
ناشر
سخن - بنیاد موقوفات دکتر محمود افشار
شابک
9786227706901
تعداد صفحه
688
موضوع
جامعه شناسی
سایز و مدل
وزیری زرکوب
صفحه وب
لینک این صفحه

0 نظر / نظر بدهید

موجودی: ناموجود

20% تخفیف

712,000 تومان

890,000 تومان

تعداد درخواستی شما

درباره کتاب
نظرات (0)

کتاب “مردم‌شناسی فرهنگ، کار و تولید و فرآوری خوراک و پوشاک” دربردارنده‌ی گفتارهایی درباره‌ی مردم‌شناسی اقتصادی و مباحثی مرتبط با فرهنگ کار و تولید و پاره‌ای از فرآورده‌های کالایی و خوراکی و پوشاکی است که در چهار بخش تنظیم شده است: پس از معرفی بنیادهای اولیه‌ی کار و تولید با تاکید بر کشاورزی، محصولات زراعی و بازار آن‌ها (بخش نخست)، به فنون و هنر آشپزی و خورد و خوراک و تاریخچه و فرآیند شکل‌گیری و تحول آشپزی پرداخته شده است (بخش دوم). سپس مقالاتی درباب فن و هنر فرآوری پوشاک آمده (بخش سوم). و در بخش پایانی تعدادی از رسالات قدیم و تحقیقات جدید در زمینه‌ی مبادله‌ی کالا، فنون کشاورزی، آشپزی، پوشاک و غیره معرفی و نقد شده است.